団体見学会 ６月１３日（水）

今日は団体見学会。弟子３人は第二農場で畑に石灰と肥料を撒いていたが、僕は見学会の準備、おもてなしをしていた。

【クッキーの作り方】
薄力粉240ｇ　砂糖90ｇ　菜種油65ｇ　自然塩ひとつまみ
水適量(35gをめやすに)　ココナッツ、レーズン適量
１、ボールに粉類を入れ、均一に混ぜ合わせる。
２、１に菜種油を加え、両手ですり合わせて、粉類ときれいになじませる
３、水を入れ、形にまとめる。量は伸ばしやすい適量。
４、３をスライスし、鉄板に並べ、オーブン１７０度で１５～20分。低温でしっかり焼く。

コーヒーはコロンビアの中炒り。さわやかでくせのない味だった。
コーヒーとはと麦を入れるタイミングは間違えて反省。お客様が着席してからコーヒーとはと麦を入れる。